Emekli öğretmen olan Sibel Köksal, öncelikle çeşitli devlet okullarında çalışmış, ardından ise 21 sene boyunca İstanbul Koç Özel Lisesinde Türk dili ve edebiyatı öğretmenliği yapmıştır.
Daha sonra Üsküdar Amerikan Lisesinde çalışan Sibel Köksal, burada IB (International Baccalaureate) Türkçe dersleri vermiştir.